Ontdek de perfecte balans tussen romige, hartige en pittige smaken, en geniet van een maaltijd die zowel comfortabel als verfijnd is. Of je het nu als hoofdgerecht serveert of als een indrukwekkend bijgerecht, dit gerecht zal zeker een blijvende indruk achterlaten.
Gevulde Pasta-schelpen met Romige Mornay Saus en Spinazie
| Categorie: | Pasta |
| Kooktijd: | 25 min |
| Porties: |
4
|
| Keuken: | Italiaanse Keuken |
| Prijs: | Goedkoop |
Ingrediënten:
-
500 gr Pastaschelpen
-
500 gr Verse spinazie
-
60 gr Boter
-
60 gr Bloem
-
500 ml Melk
-
50 gr geraspte Gruyèrekaas
-
50 gr geraspte Emmentaler kaas
-
50 gr geraspte Cheddar kaas
-
2 stuks Rode peper
-
1 snuifje Zout
-
1 snuifje Peper
-
1 snuifje Nootmuskaat
-
1 naar smaak Marjolijn
-
2 teentjes Look
-
1 stuk ajuin
Instructies:
- Kook de pastaschelpen volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar zorg dat ze nog stevig zijn (al dente). Giet af en zet opzij.
- Was de verse spinazie grondig en laat uitlekken.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan en bak de fijngesneden ui en knoflook tot ze zacht zijn en licht goudbruin van kleur.
- Voeg de verse spinazie toe aan de pan en bak totdat de spinazie geslonken is. Breng op smaak met zout, peper en een snufje nootmuskaat. Voeg naar smaak ook marjolein toe. Zet opzij.
- Voor de Mornay-saus, smelt de boter in een pan op laag vuur.
- Voeg de bloem toe en roer goed met een garde om een roux te vormen.
- Voeg geleidelijk de melk toe aan de roux en blijf goed roeren tot je een gladde saus krijgt.
- Voeg de geraspte Gruyère, Emmentaler en cheddar kaas toe aan de saus en roer goed totdat de kazen volledig zijn gesmolten en de saus een romige consistentie heeft gekregen. Breng op smaak met zout, peper en een snufje nootmuskaat.
- Optioneel: Voeg fijngesneden rode peper toe aan de saus als je wat extra pit wilt.
- Meng de romige Mornay-saus met de gebakken spinazie.
- Vul de gekookte pastaschelpen royaal met de romige spinazie-kaassaus.
Serveer de heerlijke gevulde pastaschelpen met romige Mornay-saus en spinazie direct op het bord. Je kunt eventueel nog wat extra geraspte kaas en verse kruiden zoals peterselie of basilicum toevoegen als garnering. Geniet van de maaltijd!
