Het betoverende van een smakelijke ramen-soep zit hem in de eenvoud en de mogelijkheid om alledaagse ingrediënten om te toveren tot een betoverend Japans gerecht. Met een paar basisingrediënten, die je waarschijnlijk al in je keukenkastje hebt, kun je een heerlijke ramen op tafel zetten zonder een voet te zetten in gespecialiseerde winkels voor exotische ingrediënten.
Wat de ramen-soep zo aantrekkelijk maakt, is zijn veelzijdigheid. Heb je wat restjes groenten liggen? Perfect! Ramen verwelkomt alle smaken en texturen. Het is een prachtige manier om die overgebleven groenten een tweede leven te geven in een dampende kom comfort. Bovendien is het een recept dat enorm rendeert. Met een bescheiden verzameling ingrediënten kun je een royale hoeveelheid voedzame en bevredigende soep bereiden die zowel je honger stilt als je portemonnee spaart.
Schroom niet om je aan dit Japanse recept te wagen. Het mooie van ramen is dat het zich aanpast aan jouw voorkeur en beschikbaarheid van ingrediënten. Mocht je één van de ingrediënten missen, wees dan creatief en vervang het door iets anders. De essentie van ramen zit in de basis van sojasaus en notenolie die de kenmerkende hartige smaak geven.
Of je nu kiest voor tarwe-, boekweit, spelt of noedels, de keuze is aan jou. Evenzo zijn kip, tofu, spek of zelfs een sappig stuk biefstuk fantastische eiwitopties die harmonieus samengaan met de rijke bouillon. En laten we de groenten niet vergeten; varieer naar hartenlust met de verschillende groenten die je erin doet. De wereld van ramen staat open voor een scala aan smaken en texturen, waardoor elke kom een unieke culinaire ervaring wordt.
Dus, verzamel je ingrediënten, zet je kookkunsten aan het werk en dompel jezelf onder in de eenvoudige, maar rijke wereld van ramen-soep. Je smaakpapillen zullen je dankbaar zijn!
Snel en Makkelijk Biefstuk Groentestoof met Spelt Recept
| Categorie: | Hoofdgerechten |
| Kooktijd: | 30 min |
| Porties: |
4
|
| Keuken: | Japanse Keuken |
| Prijs: | Gemiddeld |
Ingrediënten:
-
500 gr Biefstuk
-
1 teentje Look
-
4 stuks tomaten
-
2 stengels Wit van prei
-
0.5 Witte kool
-
1 Rode ui
-
2 el Sesamzaad
-
2 el Gefruite uitjes
-
8 el Japanse sojasaus
-
8 el Vissaus
-
4 el Sesamolie
-
1.5 l Water
-
300 gr Spelt
Instructies:
Voorbereiding:
- Was alle groenten grondig.
- Snijd de tomaten in blokjes; leg ze apart.
- Pers het teentje knoflook.
- Snijd de prei, wittekool, courgette en rode ui julienne (in dunne reepjes).
- Bewaar een klein deel van de gesneden prei en ui voor de garnering later.
Groenten Sauteren:
- Verhit 1 eetlepel sesamolie in een ruime pan op middelhoog vuur.
- Voeg de knoflook toe en fruit deze licht aan tot het goudbruin en geurig is, ongeveer 1-2 minuten.
Groenten Toevoegen:
- Begin met het toevoegen van de hardere groenten aan de pan; eerst de wittekool en de prei. Bak ze 3-5 minuten, of tot ze beginnen te verzachten.
- Voeg vervolgens de courgette toe en bak nog eens 3-5 minuten.
- Voeg als laatste de ui toe en sauteer alles samen tot de groenten zacht maar nog steeds knapperig zijn, ongeveer 5-7 minuten. Roer regelmatig om alles goed te mengen.
Bouillon Maken:
- Voeg het water, de sojasaus, de vissaus, en de resterende sesamolie toe aan de groenten in de pan.
- Breng het geheel aan de kook, verlaag dan het vuur en laat het 15 tot 20 minuten zachtjes pruttelen.
Spelt Bereiden:
- Kook de spelt volgens de instructies op de verpakking in een aparte pan.
- Als de kooktijd niet langer is dan 15 minuten, kun je overwegen om de spelt tegelijkertijd met het water aan de soep toe te voegen, of kook het apart en voeg het toe wanneer het gaar is.
Biefstuk Bereiden:
- Verhit een beetje sesamolie in een aparte pan op hoog vuur.
- Bak de biefstuk naar wens (rare, medium, of well done). Laat het vlees daarna een paar minuten rusten voordat je het in dunne plakjes snijdt.
Opdienen:
- Verdeel de groenten en spelt over diepe kommen.
- Schenk er wat bouillon over; het mag zeker meer groenten dan bouillon zijn.
Garneren:
- Verdeel de tomatenblokjes, een beetje gesneden prei en ui over elke kom.
- Strooi ook de gefruite uitjes en het sesamzaad erover.
Vlees Toevoegen:
- Leg de plakjes biefstuk aan de rand van de kommen voor een sierlijke presentatie.
Finishing Touch:
- Naar smaak kun je nog wat extra sojasaus of notenolie over de stoof druppelen.
